Zapraszamy serdecznie na drugą edycję Festiwalu Serów Farmerskich i Tradycyjnych
„Czas na ser” do Lidzbarka Warmińskiego. Pierwszy festiwal pod nieco inną nazwą odbył się
w dniach 7-9 czerwca 2011 roku i zyskał pozytywną opinie zarówno wśród wystawców jak
i zwiedzających.
Jest to jedyne w Polsce wydarzenie służące przede wszystkim odbudowie i rozwojowi tradycji
serowarskiej, odzyskaniu „utraconych smaków” i jest promowane jako miejsce spotkań i wzajemnej
edukacji małych tradycyjnych producentów i entuzjastów serowych smaków, miejsce integracji całego
środowiska miłośników tradycyjnych serów. Ma budować pozytywny wizerunek i doceniać wysiłek
małych wytwórców. Festiwal nie jest imprezą komercyjną i ma służyć mobilizacji lokalnej społeczności
przy społecznej realizacji przedsięwzięcia.
W piątkowe popołudnie odbędzie się sesja dydaktyczna z udziałem specjalistów francuskich,
przeznaczona dla profesjonalistów, poświęcona problemom serowarstwa farmerskiego w Europie
i Polsce. Wieczorem, na uroczystej kolacji zostaną wręczone dyplomy za wyróżnione sery zgłoszone do
konkursu.
Nie zabraknie atrakcji dla zwiedzających w sobotę i w niedzielę. Na festiwalowym jarmarku będzie
można degustować i zakupić sery produkowane własnoręcznie przez producentów z całej Polski,
wyprodukowane przede wszystkim z własnego, świeżego i surowego mleka krowiego, koziego
i owczego dojrzewające w naturalny sposób.
Będzie też możliwość kupienia kilku farmerskich serów z Francji i tradycyjnego chleba.
Na warsztatach smaku i pogadankach kulinarnych będzie można poznać i skosztować trudno
dostępnych w Polsce serów szwajcarskich i francuskich lub dowiedzieć się jak wykorzystać ser
w kuchni, czy zrobić w domu smaczny, naturalny jogurt.
W „Strefie smakosza” będzie można zamówić talerz serów popijając domowym, niepasteryzowanym
piwem lub polskim winem. Przez cały czas trwania festiwalu. chętnym będzie serwowana specjalna
festiwalowa zupa serowa.
Dzieci znajdą rozrywkę w specjalnie uruchomionym parku zabaw i będą mogły obejrzeć w zagrodach
żywe zwierzęta dające mleko.
Slowfoodowy nastrój podkreśli łagodna oprawa muzyczna i komentarz na żywo.
Organizatorem festiwalu serów jest Miasto Lidzbark Warmiński, z udziałem Hotelu Krasicki
i wsparciem firmy Agrovis. Pomysł i merytoryczne opracowanie festiwalu jest zasługą członków
Convivium Slow Food®Varmia. Patronat Honorowy objął Marszałek Województwa Warmińsko-
Mazurskiego.
Niech slowfoodowy ślimak doprowadzi wszystkich amatorów serowych smaków do Lidzbarka
Warmińskiego 1-3 czerwca 2012 roku !
