Firma Pernod Ricard Polska wraz z marką Martell oraz Grupa ANDERS po raz kolejny podjęły decyzję o organizacji Konkursu. W związku z ogromnym zainteresowaniem każdą edycją konkursu, bramy zabytkowego, XIV–wiecznego Hotelu Zamek Ryn**** w Rynie ponownie otworzą się przed Uczestnikami spotkania.
L’Art de la cuisine Martell to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w kraju, organizowany od wielu lat w wyjątkowych miejscach. Konkurs polega na przygotowaniu potrawy, która najlepiej komponuje się z koniakiem (do samych potraw nie jest dodawany koniak). W konkursie bierze udział 16 ekip kucharskich – młodych adeptów sztuki kulinarnej,
z najlepszych restauracji w Polsce. Zgodnie z regulaminem zawodnicy wystąpią w czterech odsłonach na specjalnie przygotowanych do konkursu stanowiskach. Na przygotowanie każdego dania kucharze będą mieć 1 godzinę.
Podczas konkursu potrawy oceniane są przez dwa zespoły jury – pierwszy to JURY DEGUSTACYJNE, złożone z gwiazd estrady i ekranu oraz JURY TECHNICZNE, w którym zasiądą największe autorytety sztuki kulinarnej w Polsce. To drugie jury oceniać będzie potrawy wg zgodności z regulaminem konkursu, tj. pod kątem sposobu przyrządzenia potrawy, podania i samego jej smaku.
W poprzedniej edycjach konkursu w szranki stawały ekipy z wielu znamienitych restauracji. Wśród uczestników i laureatów konkursu znaleźli się młodzi adepci sztuki kulinarnej z restauracji „JAN” w Bełchatowie (ubiegłoroczni laureaci), „Jak Pragnę Wina” z Łodzi, „Kummerówka” z Bydgoszczy a także Belvedere-Cafe Warszawa, Zamek Dubiecko, „Bryza” Jurata, „Ancora” Kraków, „Platter” Warszawa, „Revello” Łódź, „Westin” Warszawa, Studio Kulinarne Roberta Sowy Warszawa, „Sheraton” warszawa, „Król Kazimierz” z Kazimierza Dolnego, Hotel HP PARK Olsztyn, Unity Line Szczecin.
Sam konkurs, a także pięknie wyeksponowane na zadaszonym zamkowym Dziedzińcu stoiska sponsorów odwiedza zazwyczaj 800-1000 osób. Zwiedzający to osoby zawodowo zajmujące się branżą restauracyjną i hotelową. Organizatorzy wysyłają zaproszenia do hoteli i restauracji, ze szczególnym uwzględnieniem obiektów zlokalizowanych na Warmii, Mazurach i Suwalszczyźnie. Dzięki obecności właścicieli restauracji, menedżerów i szefów kuchni, którzy mogą zdobyć tu znakomite doświadczenie, skorzystać z ciekawych prezentacji, ale także wziąć udział w bezpłatnych, specjalnie dla nich przygotowanych szkoleniach i seminariach, odbywających się podczas Konkursu, cała impreza staje się niezwykle atrakcyjna.
Najlepiej świadczyć może o tym fakt, że w poprzednich edycjach podczas Konkursu prezentowały się m.in takie firmy jak: Oerlemans, Hiestand, Stalgast, Convotherm, Diversey, Prymat, Iglotex, Lambweston, ZT Kruszwica, Kuchnie Świata, J.J.Darboven i wiele innych.
Konkurs po raz kolejny odbędzie się w nowoczesnym centrum kongresowo – wypoczynkowym – Hotel Zamek Ryn****. Ten czterogwiazdkowy obiekt powstał w wyniku odrestaurowania XIV–wiecznego zamku krzyżackiego.
To wyjątkowe w skali światowej miejsce oferuje swoim Gościom 164 stylowe pokoje, restauracje: Refektarz, Winiarnię, Zbrojownię z kręgielnią, strzelnicą i salą myśliwską, centrum konferencyjne oraz SPA Księżnej Anny i centrum rekreacji usytuowane w zamkowych podziemiach.
Główną areną przyszłorocznego wydarzenia ponownie będzie dziedziniec zamkowy. W tym unikatowym miejscu o powierzchni 900 m2 odbędzie się zarówno konkurs kulinarny jak
i wieczorna gala. Tym razem nasi Goście będą bawić się na Jubileuszowym Bankiecie podczas którego zostaną ogłoszone wyniki Konkursu.
Ramowy program imprezy
09.03.2012 r.
* odprawa uczestników
* ekscytujący wieczór integracyjny w zamkowym kasynie
10.03.2012 r.
* konkurs kulinarny na zamkowym dziedzińcu (godz. 9.00-15.00)
* prezentacje partnerów konkursy
* warsztaty kulinarne
* Jubileuszowa Gala na X-Lecie Konkursu
